Thứ Ba, 19/08/2025
ẩm thực
Danh sách bài viết
McDonald’s tăng doanh số giữa những tranh cãi về tiếp thị
Một số chiến dịch tiếp thị “thảm họa” của McDonald’s trong năm nay không chỉ là bài học về quản trị chuỗi cung ứng, mà còn phản ánh thực trạng lạm dụng tiêu dùng và khủng hoảng văn hóa thương mại trong xã hội hiện đại…
Thị trường chào đón một thế hệ đồ uống mới
Quy mô thị trường đồ uống không calo ước tính đạt 4,5 tỷ USD năm 2024 và dự kiến sẽ đạt 9,7 tỷ USD vào năm 2033, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm là 9,2% từ năm 2026 đến năm 2033, theo báo cáo của Verified Market Reports...
Đồ uống lạnh: Cơ hội mới để thu hút khách hàng trẻ
Thị trường đồ uống toàn cầu đang thay đổi mạnh mẽ nhờ sự ảnh hưởng của Gen Z. Từ trà sữa đến cold brew, thế hệ này đang định hình xu hướng với yêu cầu cao về sự đa dạng, sức khỏe và trải nghiệm xã hội…
Những “dấu ấn Michelin” sang chảnh trong lòng các khách sạn Việt Nam
Trong lần thứ ba đến Việt Nam, Michelin Guide vừa qua đã vinh danh 181 cơ sở ăn uống gồm 9 nhà hàng đạt một sao Michelin, 63 nhà hàng Bib Gourmand (quán ngon, giá hợp lý) và 109 cơ sở Selected (được Michelin gợi ý)…
Starbucks cuối cùng vẫn phải tham gia vào cuộc chiến giá cả
Starbucks hiếm khi quảng cáo giảm giá trên các kênh truyền thông xã hội chính thức, vì chuỗi đồ uống này muốn bảo vệ vị thế cao cấp của mình tại các thị trường trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gia tăng từ các đối thủ giá rẻ hơn…
“Cơn sốt xanh” Matcha và sức ép nguồn cung
Từng là “kho báu ẩn giấu” của các nghi lễ trà đạo và bánh kẹo Nhật Bản, matcha đã gây sốt trên toàn thế giới với màu xanh “ăn ảnh”, hương vị phức hợp dường như bổ sung hoàn hảo cho vị ngọt và mang lại lợi ích cho sức khỏe...
9 nhà hàng Việt Nam có sao Michelin, TP.HCM "góp" 2 cái tên mới
Lễ công bố Michelin Guide 2025 tối 5/6 tại Đà Nẵng đánh dấu năm thứ ba liên tiếp Việt Nam có tên trong bản đồ ẩm thực uy tín toàn cầu. Với 181 cơ sở được vinh danh, trong đó có 9 nhà hàng đạt sao Michelin, tăng 2 nhà hàng so với năm ngoái…
Cách đúng đắn để khám phá ẩm thực khi du lịch Ý
Dù là khám phá những khu chợ nhộn nhịp ở Rome, hay học cách làm mì ống tươi trong một trang trại ở Tuscan, những trải nghiệm nấu ăn và ẩm thực tại Ý sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm khó quên…
Trí tuệ nhân tạo giúp “nâng hạng” thế giới ẩm thực
AI ngày càng thể hiện rõ vai trò quan trọng không thể thiếu trong mọi lĩnh vực, đặc biệt F&B. Việc tích hợp AI trong thế giới ẩm thực đang mang đến những cơ hội chưa từng có cho sự sáng tạo, hiệu quả và cá nhân hóa…
Trứng cá muối: Món ăn xa xỉ mới tại Mỹ?
Ngành nuôi trồng thủy sản của Trung Quốc đã “cách mạng hóa” món trứng cá muối, khiến giá bán buôn giảm đáng kể, cho phép các đầu bếp giới thiệu món ăn ngon này như một món ăn xa xỉ dễ tiếp cận…
Michelin 2025: Paris mất “ngôi vương” vào tay Tokyo
Năm nay, vinh quang đã thuộc về Hugo Roellinger và Christophe Coutanceau, hai đầu bếp Pháp lần đầu tiên được tặng 3 sao. Tuy nhiên, năm ngoái Pháp đã mất tổng cộng 40 ngôi sao, năm nay con số này là 45...
Công nghệ tiếp sức cạnh tranh cho ngành F&B
Theo Báo cáo thị trường kinh doanh ẩm thực (F&B) năm 2024 mới được iPos.vn công bố, bất chấp những thách thức kinh tế, doanh thu toàn ngành F&B tại Việt Nam trong năm 2024 vẫn đạt khoảng 688,8 nghìn tỷ đồng, tăng 16,6% so với năm 2023...
Ẩm thực Việt vươn tầm quốc tế: Nhiều việc phải làm
Phiên bản quốc tế đầu tiên của Lễ hội Bánh mì Việt Nam dự kiến được tổ chức ở Úc vào tháng 9/2025, đánh dấu bước tiến nhằm quảng bá món ăn được yêu thích của Việt Nam ra thế giới...
Thời đại người máy nấu ăn "giỏi" hơn cả đầu bếp
Trong một thông báo khiến cả thế giới kinh ngạc, ông Elon Musk đã thiệu một robot có khả năng nấu ăn ngon hơn cả đầu bếp chuyên nghiệp. Robot có tên Culina, được thiết kế bởi một bộ phận thuộc Tesla...
Hơn 200 món ăn tạo ấn tượng đậm nét tại Đà Nẵng Food Tour 2025
Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2025 mở ra chuỗi ngày hội ẩm thực sôi động cùng nhiều hoạt động trải nghiệm và giải trí hấp dẫn dành cho người dân và du khách trong nước và quốc tế...
Doanh nghiệp F&B Trung Quốc tìm kiếm lợi nhuận ngoài biên giới
Sức mua yếu và cạnh tranh gay gắt tại thị trường nội địa đang ảnh hưởng nghiêm trọng đến hoạt động của các chuỗi nhà hàng và đồ uống Trung Quốc, buộc các chuỗi đẩy mạnh hoạt động ra thị trường bên ngoài đại lục…
Thương vụ hợp tác xa hoa giữa âm nhạc và ẩm thực
Công ty chế biến thực phẩm Mỹ và nhà sản xuất âm nhạc đoạt giải Grammy đã hợp tác để cho ra mắt sản phẩm Mustard x Mustard. Đây là kết quả từ sự phối trộn mới mẻ giữa âm nhạc và ẩm thực cho một phiên bản sốt giới hạn...
Doanh nghiệp F&B Nhật Bản lao đao trong cơn bão giá
Đồng Yên suy yếu đã thu hút nhiều du khách nước ngoài tới Nhật Bản hơn bao giờ hết, với số liệu được công bố mới đây cho thấy số lượng khách nhập cảnh đã vượt kỷ lục 32 triệu lượt của năm 2019…
Kinh doanh F&B: Tưởng dễ mà khó
Ông Nguyễn Tiến Hưng, Giám đốc điều hành Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Ben Gourmet, việc triển khai đồng thời các hình thức takeaway (mang đi), phục vụ tại chỗ hướng đến trải nghiệm cao cấp (nhà hàng), shop thực phẩm (bán lẻ) và catering (dịch vụ tiệc lưu động)… chính là giải pháp để thích nghi với biến động hiện nay...
Đọc nhiều nhất
